Café de sombra: cosechado y cultivado por indígenas Tzotziles y tzeltales de los altos de Chiapas.

Especie de café: Arabica.
Variedades: Bourbon, Typica, Mondo Novo, Garnica.

Altura de las parcelas: Desde 1,200 a 1700 m.s.n.m.

Origen: Zona altos de Chiapas (Chenalho, Pantelho, Oxchuc, Cancuc, Tenejapa)

Productor: 30 familias Micro Productoras.

Calidad: Libre de Quimicos - Mezclas de Granos.

Con tonos de sabores cítricos, frutos dulces, miel, chocolate y florales.

Variantes: Mezcla de la casa, Con un toque de canela o cacao, o Negro.

Certificados vigentes; Certimex Orgánico, USDA Organic, Fair Trade, SPP Pequeños Productores.